牡蛎汤的菜会打动你的海鲜爱好者（牡蛎）和法国葡萄酒爱好者的精致品味。

难度烹调    易

准备时间    

成分：（4人份）

牡蛎 12件 

生蛋黄2 

肉汤  750毫升 

恩特雷里奥斯德塞夫勒MERS（波尔多干白葡萄酒）200毫升 

油 ’20 

施尼特葱 ’10 

盐适量 

 

如何准备 

小心地从贝壳取出牡蛎，试图让所有的果汁，然后应变，并将其与预热肉汤倒入锅内烧开，加入酒和黄油。继续煮用小火4分钟，在最后一分钟把牡蛎锅。

另外，在一个盖碗拌匀，用奶油蛋黄，然后逐渐倒入平底锅中的内容，而不是要停止所有的配料混合在一起。然后撒上成品汤切碎的洋葱和服务。

祝您好胃口！